ニャンとなくホビー

猫と趣味の日記

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カテリーナさんのギリシャ料理交流会 

毎回楽しみにいしているギリシャプラザさん主催の「カテリーナさんのギリシャ料理交流会」に参加しました。
今回は、ギリシャ正教の一番大きな年中行事である復活祭、この時期にギリシャ人が好んで食べるというメニューを作りました。貴重な経験です。

◎タコとマカロニのトマトソース煮
◎白インゲン豆のスープ 
◎キャベツのサラダ
◎クルラキア(復活祭のクッキー)
     

本日の


前日から白いんげんを水につけときます。(すでに仕込み済みでした)
スープ   お豆と
お豆がやわらかくなったら、たまねぎ(すりおろし)、ニンジン、セロリ そしてトマトピューレ、ペースト入れ、塩 水を加え味の調整します。


次はタコです、この時期は血の出る食材は食べないそうです。
たこ

タコをたっぷりのオリーブで炒めます。泳いでます
たこ111  タコと
タコがピンク色になったら、たまねぎ、にんにくのすりおろしを入れます。
その後ローリエ、トマトホール、塩をくわえ、タコがやわらかくなったらマカロニを入れます。タコのうまみをマカロニがすってくれます。食べる時にこしょうをふります。(お好みで)



復活祭のクッキーを作ります。水曜日がお菓子作りの日とのことです。 
お菓子

80個作ります。最後の捏ねる作業、大変です。
こねる
カテリーナさん、必死です。(おいしいクッキーのためです)

生地をこのようにまとめます。 焼きあがりです
形  出来上がり
カテリーナさんのお母様の味、ギリシャのパン屋さんの「クルラキァ」より、やわらかいそうです。


こちら我がチームの完成品です。(スープ皿がちーーとよごれてる)(^_^;)キャベツのサラダも添えます
完成

この後、皆さんで、いただきます。シンプルで、素材のおいしさが出てました。
今回3チームで作りました。各チームのお味は、それぞれ違います。不思議です。それも楽しみです
みんなで

食事中、今年のイースター、4月19日。ギリシャの様子について、お話がありました。
そして、ヨルゴスさん夫妻から、ギリシャコーヒーをご馳走になりました。全て、ギリシャ産の材料で作ってくださいました。
そして、イエスの涙といわれる「マスティハ」を、ギリシャレストラン オリンピアさんから、いただきました。
そしておしゃれなギリシャ料理のレシピ本、ギリシャクルージングのDVD
ギリシャのチョコレート、キャンディー・・・・
たくさんのお土産と、ともにたのしい一日でした。
次回は6月とのことです。

[ 2009/03/22 21:00 ] ギリシャ | TB(0) | CM(6)
おはようございま~す。いや~一度どんな味か食べてみたいわ。
タコとマカロニの組み合わせも食べた事ないけど考えたら合いそうですよね。
私は豆が好きだからそのスープ好きかもしれないわ
お菓子は焼きたてですごい美味しそう!!
みんなでワイワイ、作ったものを食べる時はこれほど美味しいものはないですね。
昔の調理実習思いだすわ~(笑)
[ 2009/03/23 05:23 ] [ 編集 ]
いつも、食べきれない量をつくり、それぞれ持ち帰ります。
今回お豆のスープ持ち帰れず残念でした。
次回西宮へ行く際は、ちかさんにも会いたいです。
どこまで持っていけるか分かりませんが、持参しますね。
[ 2009/03/24 03:05 ] [ 編集 ]
レストランよりも家庭料理のほうがずっとおいしいですよね。
何しろ、ギリシャ人もかなり食べ物にこだわります。
ギリシャお母さんたちはすごいなぁ感心します。
[ 2009/03/24 21:14 ] [ 編集 ]
なんでも手作りで、びっくりします。
お家の味って大切ですよね。
それを、教えていただいてます。毎回こちらの料理会楽しいです。
日本は、イースター行事見かけませんね。
クリスマスや最近ではハロウィンをするのですが、不思議です。
[ 2009/03/25 02:56 ] [ 編集 ]
ギリシャ料理教室、生徒さんたくさんですね!
何人くらいいらっしゃるんでしょうか。

ギリシャではよくタコを使いますよね。
ここでは、市場でもタコの姿を見ることがありません(T_T)

ギリシャ料理は大好きですが、グリークコーヒーは苦手でした。
naoさん、大丈夫でしたか?
[ 2009/03/26 15:46 ] [ 編集 ]
生徒さんは、12名から15名前後でしょうか。常連さんからはじめての方と楽しいです。
ヨーロッパでは、タコ食べる国と食べない国があるので、つらいですね。
ギリシャコーヒー、たまーーーになら、い・い・かな ^_^;
hannahさんに教えていただいたイースターの日が違うなんて、びっくりしました。v-405
[ 2009/03/26 20:54 ] [ 編集 ]
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猫とギリシャとイギリスが好き

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