ニャンとなくホビー

猫と趣味の日記

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パン作り 

時々ですがパンを焼いています
最近はホームベーカリーというすぐれものがあります(欲しい・・・)

ホームベーカリーがメジャーになる前、やっと手に入れたこちら・・
フードプロセッサー

こちらで、パンの生地をこねるのです 

こねるためには、パンの羽をとりつけます
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大事なパンの羽です

生地をこねるには高速で、と絵で表記されてます
2011_0313_082124-P1070629.jpg 2011_0310_184045-P1070626.jpg
約2分ほど粉、イースト菌・もろもろを高速でこねます。発酵はオーブンの発酵機能を使います
パンの羽がなければ、手でこねます。私が通ったパン教室は、バンバンと生地を叩くのが基本です。これが疲れます。でもおいしいパンのため、愛情込めてバンバンやりますよ・・

なかなか手にはいらないイギリス・ギリシャのパンが食べたくて自分で焼くしかないと勝手に思い込み、とりあえず基本を学びにパン教室に行ったのでありま~す


久しぶりに焼きましたチェルシーバンズ
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チェルシー・バンズ 18世紀ロンドンのチェルシー地区で生まれたパン、貴族や王室も好んだパンらしい。
かなりリッチな菓子パンです。
今回私が生地に練りこんだものは・・卵・バター・ミルク・ゴールデンシロップ・ブラウンシュガー・シナモン・ナツメグ、ドライフルーツそして仕上げにキャラメルソースをかけました。おいしいよ。


2011_0310_172831-P1070608.jpg

生地はしっとりしてます。

2011_0310_171428-P1070601.jpg


そして・・・・
ギリシャ・・エーゲ海友からギリシャのツレキというパンを焼いてほしいとリクエストがあります。
私食べたことがないので・・調べるとブリオッシュのようとあるが。。。
食べたことある方、詳しく教えてください。
レシピ本を見て焼くしかないかなぁ~~
[ 2011/03/13 09:23 ] 未分類 | トラックバック(-) | CM(4)
今ホームベーカリーのいろんなのが出てますよね~でも高い!!
これでも充分美味しいものが出来るんですね。
チェルシーバンズとても美味しそうです。ドライフルーツ好きなんですよね。上は甘くてどんどんいっちゃいそうです。
[ 2011/03/14 05:33 ] [ 編集 ]
ホームベーカリーほしいよね
でもこのパンの羽で、がんばります。
チェルシーバンズおいしいよ!!
[ 2011/03/14 08:38 ] [ 編集 ]
毎日、自分でパンを焼くなんて素敵!
わたくしの夢・ドリーム・オニロです。
それから台所仕事がわたくし苦手です。
外猫やってる猫ボーイたちが家移りをしています。
サビ猫ダナエのだんなの赤猫パエトンがいなくなってしまい、
彼女はしょんぼりしてました。
[ 2011/04/01 18:20 ] [ 編集 ]
フードプロセッサーより、ホームベーカリーの方が、楽ちん、ほしいよね。
材料を入れて、スイッチで、パンが焼けるなんて、ほんとーーにいいよね。
んん・・ダナエ残念ね、元気だして、きっともっといいだんなみつかるよ!!
[ 2011/04/01 19:06 ] [ 編集 ]
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 nao ホソ 

Author: nao ホソ 
猫とギリシャとイギリスが好き

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